今天给各位分享豇豆烧肉家常做法的豇豆家常豇豆知识 ，其中也会对豇豆烧肉的烧肉烧肉家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的做法问题，别忘了关注本站，豇豆家常豇豆现在开始吧 ！烧肉烧肉
本文目录
1准备主要食材 ：五花肉600克，葱姜大料（花椒 ，豇豆家常豇豆八角 ，烧肉烧肉桂皮，做法香叶 ，豇豆家常豇豆丁香）豆腐乳，烧肉烧肉白糖 ，做法料酒 ，豇豆家常豇豆米醋 ，烧肉烧肉老抽
2五花肉切成两块放入锅中 ，做法加入凉水，水量最少没过五花肉 ，放葱姜大料，5毫升米醋（少量醋也可以起到去腥解腻增香的作用），再倒入适量料酒去腥 ，水开后中火煮肉 ，加2-3克盐 ，让肉入底味
3然后等水开后转中火煮肉 ，加2-3克盐 ，让肉入底味
4等五花肉热气散去变凉，再切成薄片（建议把肉放冰箱零度保鲜层 ，冷藏1个小时 ，肉会变硬 ，比较好切 ，不滑刀）
5冷藏肉期间可以先准备腐乳汁：8块豆腐乳+少量腐乳汁+6勺白糖（约80--90克）豆腐乳压碎混合均匀
6加老抽10毫升调色 ，加入老抽蒸出来的腐乳肉颜色会更红亮
7把五花肉片放进去，让每一片肉都均匀的粘上腐乳汁
8摆放在碗中 ，带皮的面朝下挨着放，剩余的碎肉放在碗上面
9水开后中火蒸20分钟 ，蒸好的肉肉非常柔软，软糯入味
10扣入盘中（先把腐乳肉的汤汁倒在另外一个小碗中）盘子扣在蒸碗上 ，两个手迅速翻转扣在盘中 ，浇上腐乳汤汁 ，一道每年必不可少的新年硬菜上桌了
11然后还可以用一些荷叶饼，这样夹上几片腐乳肉，一口下去 ，肥而不腻 ，口感软糯 ，咸甜可口 ！
豇豆约500克 ，摘洗干净，切二寸段，开水烫一下捞出来控水备用 。
猪里脊肉300克 ，洗干净切3寸左右的薄片 ，取200克玉米淀粉加少量水勾芡给肉片充分挂糊备用 。
起锅烧油 ，油宽些，四成热开小关下入肉片迅速划散 ，待肉片变色后捞出来控油备用。
锅中留底油，下葱姜蒜沫爆香 ，例入豇豆翻炒二分钟，倒入肉片 ，加耗油10克 ，老抽5克 ，白糖10克 ，鸡精3克 ，盐少许 ，大火翻炒三至五分钟即可出锅。
主料豇豆200克 、猪肉几片 。
辅料 ：食盐5克 、 、花生油5克 、花椒粉1克 、生抽3克 、鸡精0.5克 、红椒5克
豇豆炒肉的做法步骤如下 ：
1.猪肉切片，冷水下锅焯水 ，水开即可 ，过冷水洗净浮末，沥干水分 。
2.豇豆洗净切段 。
3.煮锅烧水，水及放食盐和花生油，水开 ，放豆角焯熟 。
4.锅烧底油 ，放入几肉翻炒 ，翻炒的过程放花椒粉 。肉片微黄，直接从煮锅里捞出豇豆放入 ，加食盐翻炒 。
5.翻炒均匀后放生抽和青红辣椒 ，快速翻炒均匀即可，一道香喷喷的缸豆炒肉就做好了
OK ，关于豇豆烧肉家常做法和豇豆烧肉的家常做法的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。
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